高活性蜂蜜指数，蜂蜜活性酶对身体的影响？

高活性蜂蜜指数，蜂蜜活性酶对身体的影响？

蜂蜜的活性是指蜂蜜中的活性酶。活性酶含量较高的蜂蜜更有利于调理身体，营养价值更高。高活性蜂蜜的指标是什么？接下来，我们来看看。

在蜂蜜国家标准中，蜂蜜的活性酶标准为4，也就是说酶值为4的蜂蜜为合格的活性蜂蜜。但高活性蜂蜜的酶值远高于标准。比如阿勒泰蜂蜜的酶值高达46，比国标高11倍。

活性酶具有催化作用，能促进人体生理活动的正常运转，如食物消化、人体代谢、蛋白质合成等。没有活性酶的参与，身体机能会受到严重影响，甚至导致各种生理问题，影响健康。因此，适当摄入活性酶是非常必要的。在天然食物中，蜂蜜的酶最活跃。

自然状态下酿造的蜂蜜，其活性酶值超过40，已经是非常好的高活性蜂蜜了。活性酶是蜜蜂在酿造蜂蜜过程中逐渐添加到蜂蜜中分泌的多种转化酶。蜂蜜只有充分酿造，其活性酶含量才更丰富。而尚未酿造的蜂蜜，活性酶含量少，营养价值低。还有浓缩蜂蜜和假蜂蜜，其中活性酶很少或没有。

购买蜂蜜时，野外牧蜂建议您选择有权威检测认证的蜂蜜产品。一般这类产品都是通过各种理化指标进行检测，活性酶值也是一个重要的检测项目，可以证明蜂蜜的活性酶是什么，是否值得购买。