蜂蜜涨了还能吃吗？蜜罐可以喝吗？

蜂蜜涨了还能吃吗？蜜罐可以喝吗？

在生活中，当有人买蜂蜜时，那瓶蜂蜜有时会上涨。不懂蜂蜜的人不知道为什么，所以不敢轻易吃。蜂蜜还能装在瓶子里吃吗？

其实蜂蜜的升瓶是蜂蜜发酵变质的表现，升瓶后的蜂蜜不能再吃了。蜂蜜发酵后会滋养许多细菌和微生物，食用后可能引起腹泻、呕吐等肠胃不适，影响身体健康。

蜂蜜发酵的原因有很多。如果是天然成熟的蜂蜜，主要是蜂蜜保存不当，使蜂蜜接触到空气中的水分，为酵母提供生长环境，导致蜂蜜发酵。如果是未成熟的水蜜糖，水蜜糖本身的含水量比较大，非常容易引起发酵变质和瓶身膨胀，尤其是在炎热的夏天。

购买成熟蜂蜜后，平时需要密封蜂蜜，避免因长期接触空气而增加蜂蜜的含水量。成熟蜂蜜中含有高浓度的糖类和一些酸性物质，能杀死和抑制蜂蜜中的细菌和微生物的生长。成熟蜂蜜本身含水量少，酵母很难存活。如果使用正确的保存方法，蜂蜜不会长时间变质，甚至可以保存几年。

而且成熟的蜂蜜对身体有显著的调理作用，长期食用有益无害。现在蜂蜜质量参差不齐，假蜂蜜产品很多。所以，为了健康，田野牧蜂提醒，最好选择有权威质检认证的蜂蜜品牌。