蜂蜜热量营养会流失吗？加热的蜂蜜没有营养吗？

蜂蜜热量营养会流失吗？加热的蜂蜜没有营养吗？

通常建议大家用温水冲泡蜂蜜水。为此，很多消费者对此感到好奇，想知道蜂蜜加热后会发生什么。今天我们就来说说蜂蜜加热后会发生什么，蜂蜜加热后营养是否会流失。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋补食品，含有丰富的葡萄糖、氨基酸、矿物质、酶、维生素等营养成分。既能为身体补充能量，又能缓解便秘，美容养颜，对身体有益。

之所以总是劝阻蜂蜜水用开水冲泡，是因为蜂蜜中含有丰富的活性物质，这些物质对温度敏感，暴露在高温下会失去活性，几乎失去营养价值。因此，蜂蜜在高温下加热时，蜂蜜中的活性物质会失去活性，这将大大降低蜂蜜的营养价值。所以总是建议大家用40度左右的温水冲泡蜂蜜水，可以增加活性物质的活性，帮助人体吸收利用营养。

虽然不建议加热蜂蜜，是野外牧蜂引进的，但天然蜂蜜经过高温加工后仍可食用，但失去了一定的营养价值。只能说很多蜂蜜朋友喜欢用蜂蜜煮各种食物，味道和颜色都比较好。而且蜂蜜虽然在加热过程中失去了一定的营养价值，但是蜂蜜的营养比白糖更丰富。

但购买蜂蜜时，最好选择经过权威机构检测的优质、高活性的成熟蜂蜜，活性酶值高，活性物质和营养成分更丰富。