万一蜂蜜倒不出来怎么办?蜂蜜倒不出来。是假的吗?
万一蜂蜜倒不出来怎么办?有蜂蜜朋友发现家里储存了一段时间的蜂蜜结块了,不知道怎么倒出来。今天,野外牧蜂会告诉你如果蜂蜜结块了该怎么办。
蜂蜜结块意味着结晶,而结晶是蜂蜜的特性。蜂蜜最初是糖的过饱和溶液。当储存环境和温度适宜时,蜂蜜中葡萄糖的小晶核会不断移动和增大,然后相互连接形成晶体,即被视为块状的蜂蜜。判断蜂蜜真假是不可能的,因为蜂蜜不能倒出。
结晶改变蜂蜜的形状,但不影响蜂蜜的质量。还是可以放心吃的。对于这种结块的蜂蜜,可以直接用勺子挖蜂蜜,直接吃味道就不一样了。
千万不要为了融化结晶的蜂蜜而加热蜂蜜,因为蜂蜜中的活性酶对温度敏感,暴露在高温下会失去活性和营养价值。如果不想吃水晶蜂蜜,建议取适量蜂蜜,用温水冲泡。水晶蜂蜜在40可以很好的融化,不影响大家的食用。
不过,如果不想让蜂蜜结晶成块,可以买水白蜜,一种果糖含量高的蜂蜜。一般不会结晶,也不用担心蜂蜜结晶。只不过一定要买经过质检的高品质、高活性的成熟蜂蜜,不仅营养丰富,而且质量更有保障,大家都可以放心食用。
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